قدم مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في أمريكا، نصيحة مهمة لتحضير الدجاج بشكل صحي.
ووفقاً لموقع “سكاي نيوز”، فإن المركز نصح بضرورة عدم غسل الدجاج قبل الطهي، قائلين: “لا تغسلوا الدجاج النيئ، لأن ذلك قد ينشر الجراثيم منه إلى الأغذية الأخرى أو الأواني في المطبخ”.
وأضاف المركز: “يمكن قتل الجراثيم بالطهي الجيد وليس بغسل الدجاج، لا تتهاونوا بمسائل السلامة الغذائية”.
ولفت المركز إلى أن لحم الدجاج النيئ يكون عادةً ملوثاً ببكتيريا ضارة مثل العطيفة أو المنثنية، بالإضافة إلى السالمونيلا والكلوستريديوم أو المغزلية، فضلاً عن أن تناول الدجاج غير المطهو بشكل جيد قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
وكانت الكثير من الدراسات قد أكدت مسبقاً أن غسل الدجاج وتنظيفه يتم بالخل والليمون عوضاً عن الماء، من أجل الحفاظ على الصحة وتفادي الجراثيم.
يذكر أن النصيحة المذكورة كانت قد أثارت جدلاً على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث اعتبرها بعض الناشطين خاطئة موضحين أنهم لن يتوقفوا عن غسل الدجاج قبل تحضيره.