توصلت دراسة أمريكية حديثة إلى أن البيض يساعد على خسارة الوزن، فضلاً عن احتوائه على نسبة بروتين عالية الجودة، وتوفير جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
حيث أن تناول البيض صباحاً يساعد على فقدان الوزن بنسبة تصل إلى 65% خلال 8 أسابيع.
وأكدت الدراسة أنه بعد 8 أسابيع على مجموعة من المتطوعين الذين تناولوا البيض على الإفطار ظهر لديهم انخفاض مؤشر كتلة الجسم بنسبة ٦١%، وهذا يعني أنهم حصلوا على وجبة فطور تحتوي على بيضتين يبلغ سعرهما الحراري 340 سعرة أو وجبة إفطار تحتوي على كعك يتماثل مع البيض في كثافة الطاقة وإجمالي الطاقة لمدة 5 أيام في الأسبوع.
فيما يعتقد العلماء الذين أجروا الدراسة أن الإفطار بالبيض يعزز فقدان الوزن عند دمجه مع نظام غذائي يضعف الطاقة.
ولفتت الدراسة إلى أن ذلك لا يعني أنه يمكن أكل البيض على الإفطار ثم تناول ما نشاء بقية اليوم والاستمرار في فقدان الوزن.
جدير بالذكر أن هناك فوائد صحية لكبار السن إذا حرصوا على تناول البيض لأنه غني بالبروتين، ويعمل على الوقاية من السكتة الدماغية وزيادة قوة العضلات.