27
كشف بحث جديد عن أن تشغيل الموسيقى خلال إضافة التوابل للطعام المطهو يجعله أحلى وألذ مذاقاً.
وأكد البحث أن الموسيقى التقليدية أو الشعبية التي نسمعها في بعض المطاعم لصلتها ببعض الثقافات أو لتحسين مزاجنا خلال تناول الطعام لها أيضاً تأثير على المذاق.
ووفقاً لعلماء من جامعة “إكسفورد” فإن بعض أنواع الموسيقى خاصة تلك ذات الإيقاعات السريعة والأصوات عالية النبرة تزيد الإحساس بأن الطعام المضاف إليه كاري وفلفل ألذ طعماً.
ولفت العلماء إلى أن الموسيقى الهندية التقليدية التي يتم تشغيلها في بعض المطاعم والتي غالباً ما تتميز بالإيقاع السريع على الطبول والغناء العالي تزيد أيضاً من تأثير الكاري وغيره من البهارات.
وختم العلماء موضحين أن الموسيقى الراقصة تجعلنا نشعر بالطعام ذو المذاق الحار فضلاً عن أنها ترتبط أحياناً بالطاقة العالية مما يشعرنا بالحرارة.