51
توصل علماء من ولاية ميشيغان الأمريكية إلى أن بذور عباد الشمس تحتوي على نسبة كبيرة من مادة الأفلاتوكسين الضارة التي تُنتجها بكتيريا العفن “ergillus”.
وأوضح العلماء أن هذه المادة السامة هي سبب موت من 25 ألف إلى 155 ألف شخص في العالم كله، محذرين من أن تراكم مادة الأفلاتوكسين الضارة في الكبد يؤدي إلى الإخلال بعمله وزيادة نسبة المسرطنات في الدم.
جدير بالذكر أن العلماء يتوقعون أن تساعد بحوثهم في إيجاد سبيل لمواجهة أمراض القلب، فيما أشاروا إلى أن بذور عباد الشمس في مختلف مناطق العالم، تحتوي نسبة كبيرة من مادة الأفلاتوكسين الضارة.