يحتل العسل الأصلي مكانة مرموقة ومميزة بين قائمة الأغذية الضرورية جداً للجسم التي لا يمكن الاستغناء عنها أو استبدالها بأي محتوى غذائي آخر، مهما كان الأمر.
ووفقاً لتقرير نشره موقع “تايمز أوف إينديا”، فإن الخبراء كشفوا عن عدة طرق تساعد على التأكد من جودة العسل المباع في المحلات.
وأضاف الخبراء: “هناك عدداً لا حصر له من المصادر والعلامات التجارية التي تقوم ببيع العسل، وقد تكون هذه المصادر غير موثوقة وتعتمد على بيع العسل المغشوش أو غير النقي، لذلك فمن المهم والضروري جداً التحقق من نقاء العسل قبل تناوله”.
أبرز هذه الطرق هي ما يلي:
ـ عند تجميد العسل النقي تلاحظ أنه لن يتبلور أو يتجمد بل يبقى في الحالة السائلة طوال الوقت، في حين عند تبريد العسل المغشوش فإنه يتجمد ويتبلور، ويُلاحظ أيضاً أن طبقة بيضاء من السكر تنفصل وتتشكل فوق العسل المغشوش.
ـ يلاحظ دائماً في حالة العسل العضوي الخام تتكون رغوة بيضاء وهذه علامة على العسل العضوي مع عدم وجود مواد حافظة كيميائية، وهذا الأمر غير محقق في العسل المغشوش وغير النقي.
ـ اختبار اللهب إحدى الطرق الشائعة أيضاً للتحقق من نقاء العسل، عندما تشعل عود الثقاب وتغمسه في العسل، ستشتعل فيه النيران على الفور، فإن لم تشتعل فيه فهي علامة على العسل المغشوش.
ـ يمكن أن يكون خليط الخل والعسل وسيلة سهلة أيضاً لاكتشاف العسل المزيف من العسل النقي، لإجراء هذا الاختبار، حاول خلط بضع قطرات من العسل في محلول من الخل والماء، إذا بدأ الخليط في تكوين رغوة، فقد تكون هذه علامة على العسل المغشوش.