ينصح أطباء الصحة بضرورة الاعتماد على العصير الطبيعي، مؤكدين على أهميته في الحميات والنظام الغذائي الصحي، إلا أن اختصاصي التغذية فيليب كويدس، له رأي آخر عن هذه العصائر حتى وإن كانت طبيعية، إذ يؤكد أن تناول العصير قد يكون ضاراً بالصحة.
ونقل موقع “ستاندرد ميديا” البريطاني عن كويدس، أن تلقي الجهاز الهضمي للفاكهة على شكل عصير يضعف مع مرور الوقت وظائف الأمعاء، حتى إن إفرازاتها الهرمونية تصبح أقل فعالية عند التعامل مع المواد الصلبة من الطعام.
وأوضح اختصاصي التغذية أن تصفية العصير من الألياف المخزنة فيه يحرم الجسم الكثير من الفوائد الغذائية، فالألياف عنصر أساسي من أجل نظام غذائي صحي فهي تبقي الجسم في حالة شبع لفترة أطول، ولها تأثير قوي للوقاية من الأمراض.
كما بيّن أن شرب الفاكهة كعصير يجعل الإنسان يتناول أكثر من طاقته من هذه الفاكهة، لافتاً إلى أن صنع كوب واحد من عصير البرتقال يحتاج إلى 4 حبات، وهو ما لا يمكن للإنسان تناولها في حالتها الطبيعة دفعة واحدة.
وأكد أن السعرات الحرارية في كوب من العصير من 4 برتقالات، أكبر بكثير من تلك الموجودة في حبة واحدة، كما أن تناول حبة البرتقال كما هي يمد الجسم بالألياف التي تعد أكثر قابلية للذوبان بشكل كبير.
ونصح كويدس إن كنت ترغب بتناول العصائر، بضرورة إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون أو السمسم أو اليقطين إلى عصير الجزر لتتحول مادة بيتا كيروتين الموجودة فيه إلى فيتامين أ، كما ذكر بأن تناول عصيري البندورة والشمندر يمكن أن يسببا التهاب المثانة لدى النساء المعرضات لتشكل الحصى في الكلى لديهن.