كشفت دراسة بريطانية حديثة أن استخدام مناشف المطبخ في أغراض متعددة قد يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي.
وفحص باحثون مختصون بدراسة علم الأحياء الدقيقة، أكثر من مئة منشفة استخدمت في المطبخ لمدة شهر، وأظهرت نتائج الفحوصات أن بكتيريا الإيكولاي غالباً ما توجد في المناشف التي تستخدم في أغراض مختلفة، مثل تنظيف الأدوات والأسطح وتجفيف الأيدي.
كما أشارت النتائج إلى أن المناشف المبللة التي تستخدمها الأسر التي تأكل اللحوم تحتوي أيضاً على بكتيريا الإيكولاي، كما يسبب استخدام نفس المنشفة في أكثر من غرض إلى زيادة فرص انتشار البكتيريا، وقد تؤدي في النهاية إلى حدوث تسمم غذائي.
وأثبت الفحص أن 49% من المناشف تنمو بداخلها البكتيريا، وهو الأمر الذي تزيد فرص حدوثه مع ارتفاع عدد أفراد الأسرة ووجود أطفال بينهم.
واختبر الباحثون مدى نمو وتكاثر البكتيريا الموجودة في مناشف المطبخ التي تستخدم المستخدمة في أغراض متعددة.
وحذرت الباحثة المشرفة الأساسية عن البحث، سوشيلا هورديال، من استخدام المناشف المبللة والتي تستخدم لأكثر من غرض.
يجدر الإشارة إلى أن الإيكولاي هي بكتيريا تنتشر في أمعاء الإنسان والحيوان، ويسبب بعضها إلى تسمم وعدوى خطيرة.