أوضح الخبراء أن هناك أخطاء كثيرة ترتكبها النساء أثناء طهي الدجاج، وقد باتت شائعة بشكل كبير.
أبرز هذه الأخطاء هي ما يلي:
ـ إزالة الجلد والعظم قبل الطهي:
إن العظم والجلد يحافظان على الدجاج رطباً وهشاً بينما بإزالتكِ لهما سيصبح الدجاج جافاً وقاسياً.
ـ إخراج الدجاج من الفريزر ووضعه مباشرة على الشواية:
وضع الدجاج على الشواية بعد إخراجه مباشرة من الفريزر من الأخطاء الشائعة أثناء طهي الدجاج لأنه سيبدو مطهواً من الخارج لكنه ليس كذلك في الواقع من الداخل.
ـ الطهي بدرجة حرارة عالية جيداً أو منخفضة جداً:
الطريقة المثلى والآمنة لطهي الدجاج هي طهيه على 165 درجة، فدرجة الحرارة هذه تقتل البكتيريا وتحافظ على الدجاج آمناً ونكهته لذيذة.
ـ اكتظاظ المقلاة بالدجاج:
الدجاج بحاجة إلى التنفس أثناء الطهي للتخلص من البخار بشكل متقن، لذلك يُنصح بطهي الدجاج على دفعات إذا كنت تودين طهي كمية كبيرة منه.