كشف علماء من جامعة “بنسلفانيا” الألمانية، أن الذي يشعر بمرارة القهوة والشوكولاتة الداكنة، يكون أكثر عرضة للإصابة بالسرطان مقارنة بمن لا يشعر بها.
وبين العلماء أن القهوة والشوكولا تحتوي على مركب “فينيل تيوكارباميد” الذي يمنحها المذاق المر، ويختلف الناس في قدرتهم على الإحساس به، مع العلم أن القدرة على الشعور بطعم هذا المركب قد تنتقل وراثياً.
وبحث العلماء على مدى 20 سنة الحالة الصحية لأكثر من 5500 ألمانية عمرهن فوق 60 عاماً، واستنتجوا أن النساء اللواتي لا يشعرن نهائياً بطعم هذا المركب نادراً ما يصبن بالسرطان، والعكس صحيح، فخطر إصابة من شعرن بالمرارة ارتفع بنسبة 58%، أما اللواتي تذوقن مرارة خفيفة فكن أكثر عرضة للمرض بنسبة 40% مقارنةً بالذين لا يشعرون بها نهائياً.
ويفترض العلماء أن الناس الذين يشعرون بطعم المرارة، لا يتناولون الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومواد أخرى مضادة للسرطان، لذلك هم أكثر عرضة للإصابة بالمرض.