تقضي غالبية النساء معظم وقتهن داخل المطبخ الذي يعتبر أساس المنزل وجوهره، ولكن قد يكون المطبخ أكثر الأماكن خطورة على حياتهن.
إذ أظهرت دراسة حديثة أنّ طريقة تحضير الطعام في المنزل يمكن أن تهدد حياتك في حال لم تتم مراعاة الكثير من الأمور مثل درجة الحرارة التي تطبخين فيها الطعام.
ويرى خبراء تغذية اسكتلنديون أن درجة الحرارة العالية أثناء الطبخ تتسبب في ظهور سموم في الطعام كما هو الحال أثناء القلي والشواء، على عكس ما هو شائع بأنه كلما ارتفعت درجة حرارة الفرن أثناء الطبخ تموت كل أشكال البكتيريا في الطعام.
ولفت الخبراء إلى أن تحضير الطعام في درجات حرارة مرتفعة يتسبب على المدى البعيد في تقصير آجل الحياة، وتُحدث درجة الحرارة المرتفعة أثناء الطهي تغييرات في التركيب الكيماوي للأغذية وظهور مواد كيميائية سامة تسد الشرايين وتزيد من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
وتفسر هذه الدراسة سبب انتشار أمراض القلب بنسبة كبيرة ففي الكثير من المجتمعات يتم تحضير الأكل باستمرار تحت درجة حرارة مرتفعة سواء عن طريق الأفران الصناعية أو بالطرق التقليدية كالحطب.