أكد العلماء من خلال دراسة حديثة أجروها أن الخضراوات الخضراء المورقة، مثل “الخس” هي الأكثر احتمالاً لنقل البكتيريا الخطيرة المقاومة للمضادات الحيوية.
ووفقاً لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن العلماء أوضحوا أن الطيات الطبيعية في الأوراق تجعل من الصعب غسلها جيداً، وغالباً ما تؤكل الخضر الورقية نيئة، ما يعني أن البكتيريا لم تتعرض للحرارة.
وصنف العلماء الأنواع المقاومة للمضادات الحيوية كواحدة من أكبر الأخطار التي تهدد صحة الإنسان.
ولفت العلماء إلى أنهم أضافوا سلالات من طفرات بكتيريا “E.coli” إلى أوراق الخس، قبل إطعامها للفئران التي تلقت علاجاً بالمضادات الحيوية مدة 4 أيام.
وتمكنت بكتيريا “E.coli” من استعمار أمعاء الفئران، على الرغم من علاج المضادات الحيوية.
وأظهرت دراسات سابقة أن البكتيريا المقاومة يمكن أن تنتقل إلى الخضروات من خلال التربة المخصبة بالسماد العضوي، أو من المياه المستخدمة لري مزارع المحاصيل.
وبيّن العلماء في دراستهم أنه على الرغم من أن هذه البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية قد لا تسبب عدوى فورية، إلا أن تراكمها في الجسم يمكن أن يطور مرضاً يصعب علاجه.
وكانت قد قُدمت نتائج الدراسة المذكورة في مؤتمر الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة في كاليفورنيا.