توصّل علماء مختصون إلى أن إساءة استخدام التغذية الصحية السليمة قد تؤدي إلى العمى والاضطرابات النفسية.
وأكدوا أنه يجب على الشخص الملتزم بحمية الغذاء الصحي، أن ينتبه لوجود مخاطر صحية لذلك، حيث وجدوا أن المرضى الذين اجتازوا الحمية النباتية تدريجياً والأشخاص الذين تناولون فقط الفاكهة، لوحظ تساقط الشعر لديهم وضعف الرؤية والإصابة بالإكتئاب.
فيما أصيب أحد الفرنسيين الذي كان يتبع حمية صارمة بالعمى، وذلك من نقص فيتامين ب 12، حيث يمكن الحصول على هذا الفيتامين فقط من المنتوجات الحيوانية، والحليب والسمك والبيض.
وأكد العلماء أن الشخص يصاب بمرض فقدان الشهية، عندما تصبح الرغبة في الأكل السليم هاجس، مما يؤدي إلى اضطرابات نفسية وفي بعض الأحيان إلى الأذى البدني، ويطلق الأطباء الفرنسيون على هذه الحالة “فوبيا” وليس رغبة في تناول الطعام الصحي.
يشار إلى أن الحمية الغذائية السليمة قد يصاحبها عدة أمراض مثل “التسمم الغذائي، وخوف الإنسان من تناول البيض واللحوم” الأمر الذي يتسبب بتعريض صحتهم لمخاطر المناعة الذاتية.