أكد الأطباء أن تناول الفول بشكل يومي له فوائد كثيرة، على عكس ما هو شائع بأنه يضر الجسم.
ووفقاً لموقع “الكونسلتو” الطبي، فإن الأطباء أوضحوا أن الفول يمتاز بأنه غني بالألياف التي تقلل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
ولفت الأطباء أيضاً إلى أن الفول يحتوي على كمية كبيرة من النشويات التي تجعل نسبة السكر في الدم منضبطة على مدار اليوم، ويمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة كون الجسم لا يمتصه بسرعة.
اللافت في الأمر أيضاً، أن الفول يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان، وتحديداً سرطان القولون، لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف، إلا أنه يؤثر على القولون لما يحتويه من غازات.
وختم الأطباء كلامهم قائلين: “لتقليل تأثير الفول على القولون، ينصح بترك الفول فترات طويلة في الماء قبل طهيه، مع وضع بيكربونات الصوديوم أثناء طهيه، وتناوله بدون القشرة المحيطة به”.
يذكر أن الفول يعتبر من البقوليات، فضلاً عن أنه مصدراً للمعادن، وخاصة “النحاس، والفسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم إضافة إلى احتوائه على حامض الفوليك، والمنغنيز”، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والبروتينات.