كشفت دراسة علمية حديثة أن تغذية الرضع بالبيض يومياً يعزز نمو وظيفة دماغه وجسمه بطريقة جيدة، وتحميه من الإصابة بالتقزم.
وذكرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية أن باحثون من جامعة واشنطن وجدوا أن تناول الطفل بيضة واحدة فقط يومياً لمدة ستة أشهر يزيد مادة “الكولين” و “DHA” في المخ، وكلاهما يشاركان في صحة الدماغ.
وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة “لورا إنوتي”: “إن البيض يوفر الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات والكولين والفيتامينات A و B12 والسيلينيوم، والمواد الغذائية الهامة الأخرى المماثلة لتلك الموجودة في غيرها من المنتجات الغذائية الحيوانية، لكنها بأسعار معقولة نسبياً”.
وأجرى الباحثون فحوصات على أكثر من 160 طفل تتراوح أعمارهم بين 6 و9 أشهر، وتم تغذية 80 طفل من بين هؤلاء الأطفال فقط ببيضة واحدة يومياً لمدة ستة أشهر، في حين لم يقدم للباقي أي شيء، وتم تقييم مستويات الفيتامين والمعادن من خلال اختبارات الدم.
وأظهرت النتائج أن الأطفال الذين يتناولون البيض لديهم مستويات أعلى بكثير من “الكولين” و”DHA” وهو حمض أوميغا 3 الدهني، وكلاهما يلعب دوراً حيوياً في نمو الدماغ ووظيفته.