أكد العلماء من خلال دراسة حديثة، أن تناول نظام غذائي به كمية كبيرة من الملح يضعف جهاز المناعة ويجعل من الصعب على الجسم مكافحة البكتيريا.
ووفقاً لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن باحثون في مستشفى جامعة “بون” الألمانية، قاموا بإطعام الفئران بنظام غذائي عالي الملح ووجدوا أنهم يعانون من عدوى بكتيرية أكثر حدة.
ولفتت الصحيفة إلى أنه تم إطعام متطوعين من البشر 6 غرامات إضافية من الملح يومياً، تقريباً مثل وجبتين من الوجبات السريعة، ووجدوا أنهم يعانون من نقص المناعة.
واكتشفت الدراسة المذكورة أنه عندما تقوم الكلى بتصفية الدم، فإن وجود الملح يدفع الجلايكورتيكويد، وهو نوع من الهرمون، إلى التراكم في الجسم.
ويشرح الفريق البحثي أن الجلد يعمل كمستودع ملح للجسم، ما يساعد في القضاء على بعض الأمراض الجلدية، ولكن داخل الجسم، من المفترض أن يظل تركيز الملح ثابتاً باستثناء الكلى، التي تتحمل العبء الأكبر من تناول الملح.
يذكر أنه بتراكم هذا الهرمون، يضعف نوعاً من الخلايا المناعية التي تخترق البكتيريا وتهاجم الطفيليات وتأكلها وتهضمها.