خاص|| أثر برس تشهد الأسواق السورية ظاهرة بيع جديدة، إذ أجبر ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن بعض المطاعم لتقديم عروض بيع لـ “كباب الفروج” بـ “السيخ”، على أن يتم تسعير السندويشة بحسب عدد “أسياخ الكباب” التي تحويها.
يقول أحد أصحاب المطاعم بمنطقة المزة شيخ سعد في دمشق لـ “أثر برس”: “لم يعد بإمكان الناس الحصول على كباب الفروج بالأسعار المعمول بها في الأسواق اليوم، الأمر الذي يضطرنا لتقديم سندويشة يتحدد سعرها بعدد الأسياخ التي توضع فيها، والأسعار تتبدل بشكل يومي تبعاً لأسعار الفروج واللحوم في الأسواق”.
من جانبه، يقول أبو محمد وهو أحد العاملين في مطعم لتقديم “كباب الفروج”، خلال حديثه لـ “أثر برس”: “أتذكر سعر كيلو كباب الغنم في بداية التسعينات إذ كان يباع بـ 125 ليرة سورية للكيلو الواحد، وكان الناس في ذلك الوقت إن اشتروا الكباب، يشترونه بالكيلو، وظل الأمر على ما هو عليه حتى بداية الأزمة السورية، إذ وصل سعر الكيلو آنذاك إلى حوالي 800 ليرة وحتى الموظف إن أراد شراء الكباب كان قادراً على ذلك”.
يشرح أبو محمد بالقول: “كباب الفروج ظهر كحل بديل لأصحاب الدخل المحدود غير القادرين على شراء كباب الغنم، وعلى الرغم من ذلك حتى العام 2011 كان الطلب عليه قليلاً مقارنة بكباب الغنم، فحتى الفقراء كانوا حينها إن أرادوا أن يأكلوا الكباب فـسيأكلونه على أصوله بلحم الغنم، وعدد قليل من كان يرغب بلحم الفروج، أما اليوم فغالبية سكان العاصمة أو سواها من المدن لم يعودوا قادرين حتى على شراء كباب الفروج، إلا بالسيخ”.
ويبلغ سعر السيخ الواحد من “كباب الفروج” 7500 ليرة، لكن لا توجد سندويشة بـ “سيخ واحد”، وإنما يبدأ الأمر من “سندويشة بـ 2 سيخ”، بسعر 15000 ألف ليرة سورية، بينما يزيد السعر 5000 ليرة إن كانت بـ 3 أسياخ، وتصل لـ 25 ألف ليرة سورية إن كانت بـ 4 أسياخ من كباب الفروج، لكن هذه الأسعار كما يؤكد عدد كبير من الباعة قد تزيد أو تنقص بحسب أسعار سوق لحم الفروج النيء.